日本古来のアルコールである日本酒は奥が深い。
日本酒サービス研究会の長田卓研究室長の論文が面白い。
夏に美味しい日本酒の「オンザロック」。氷を浮かべて飲む氷室酒(ひむろざけ)は平安時代の貴族も嗜んでいたという。
日本酒造りの最盛期(１２～２月)にリリースされる新酒は出来たてならではの香味が味わえるし、９～１１月に発売される「冷やおろし」は芳醇でまろやかな飲み口が味わえる。
爽やかな春には爽やかな香気の「吟醸酒」系がマッチするし、暑い夏にはスッキリ爽快な「生酒」や「スパークリングタイプ」が適合する。脂ののった食材が出回る秋にはコクのある「純米酒」が料理と好相性を示し、寒い冬になると温めた「燗酒」が五臓六腑に染み渡る。季節の伝統行事と日本酒の関係を並べてみよう。

①元旦：「屠蘇」・・・家族の健康を願い漢方薬を混ぜた日本酒。
②桃の節句(３月３日)：「白酒」・・・魔除けや清浄の意味を込める。
③４月初旬：「花見酒」・・・田んぼの神様の依り代(よりしろ)である桜の下で米の豊作を祈願する。
④端午の節句(５月５日)：「菖蒲酒」・・・邪気を払う。
⑤重陽の節句(９月９日)：「菊酒」・・・長寿をもたらす菊の花びらを浮かべて飲む。
⑥祭りの酒・・・豊作祈願及び豊作のお礼を込めて飲む。

更には雪景色を愛でながらの「雪見酒」、中秋の名月を鑑賞しながらの「月見酒」など日本酒は本当に奥が深いと思います。

以前にも取り上げましたが、１９８４年から５年間に起きたスポーツ中の突然死６４５人のうち心臓病による死亡が７割以上を占めている。高血圧、糖尿病などの持病をはじめストレス、睡眠不足も大敵である。競技別では、５９才以下ではゴルフ、ランニング、水泳の順に、６０才以上ではゴルフ、ゲートボール、ランニング、登山の順に突然死が多い。
さて心臓病は６割以上が不整脈が原因です。息苦しい、熱っぽい、冷や汗、胸焼け、息切れ、動悸、呼吸が上がるなどの症状が出たらすぐに救急車を呼んで下さい。心筋梗塞の治療はゴールデンタイムと呼ばれる３時間以内に開始することが大事です。しばらく様子を見ようはアウトです。その中で医療関係者がよく使うのに、パルスオキシメーター（ＳｐＯ２）がある。指先にクリップではさむだけだが、ＳｐＯ２が第５のバイタルサインとして脈拍、体温、血圧、呼吸数に次いで注目されている。ＳｐＯ２は家庭用の簡易型も販売されている。中には脈の乱れを発見できる脈波形などを調べられるものもある。スマホやタブレット端末に接続して測定することも可能で、より使い勝手が良くなっています。
スポーツで命を落とすことがないように願っています。
（追伸）
先日のゆうちゃんの居場所ですが、５人の中でやはりママの後ろにしっかり隠れていました。
ママの後ろが安心のようです。次回は隠れないでね。

作詞家といえば今は秋元康さんが有名だが、日本の歌謡史上、最も偉大なのは阿久悠さん(１９３７～２００７)ではなかろうか。ペンネームの由来は「悪友」から。生涯作詞した曲は５，０００曲以上。ジャンルは演歌、歌謡曲、フォークソング、アニメソングと幅広い。また日本テレビのオーディション番組「スター誕生」を企画したことは有名である。日本レコード大賞に選ばれたのは「また逢う日まで」「北の宿から」「勝手にしやがれ」「ＵＦＯ」等たくさんある。
その他、「熱き心に」「青春時代」「時の過ぎゆくままに」・・・等々きりがない。一方、野球ファンで阪神タイガースのファンであったが、応援歌は作っていないようです。
さて数多い作詞の中で今日は、小椋桂さんが作曲した「古城の月」を取り上げたい。「古城の月」という作品の中で次のようなサビの部分の詩がある。
　　　　　　　
　　　　　　　夢は破れて夢と知り
　　　　　　　愛は破れて愛と知り
　　　　　　　時は流れて時と知り
　　　　　　　友は別れて友と知る

私は開業以来、２６年間、病院雑務の相談相手としてＭさんを頼ってきた。本当にフットワーク軽く色々な事を調べ、又教えてくれた。父親以上である。そのＭさんが昨年末、１２月２４日急逝した。６３才であった。今、私は深い悲しみの中にある。「友は別れて友と知る」を実感している。
Ｍさんの御冥福を祈りたい。

愛光学園１４期生の還暦同窓会が１月３日、全日空ホテルで行われた。
愛光は創立も我々の生まれ年昭和２８年であるから、愛光学園も６０周年を迎えたのである。６０才の節目に一献傾けようということで、仙波英徳君をはじめ幹事が参加者を募った。
参加者は結局、７８名。寄付のみ参加者が２１名であった。亀井文雄君（同窓会会長）の開会のあいさつの後、１３名の物故者の黙祷が行われた。続いて、中村道郎校長のあいさつをいただいた。中村先生は「われらの信条」（生徒手帳）の中で、「愛と光の使徒たらんこと！」を改めて強調された。全人類に「愛と光」を以て接することを生涯忘れないように、との訓示があった。続いて、愛光学園に寄付金１００万円の贈呈が行われた。次に卓話と称して、今井環君（ＮＨＫエンタープライズ社長）、石司次男君（ＪＲ東日本副社長）、樋口建史君（前警視総監）がそれぞれの体験を踏まえて話をしてくれた。乾杯は９３才を迎える、恩師白石一夫先生がされた。我々が高３の時の学年主任でもあった。卒業後、４２年経ってお会いした白石先生は、やや歩行がおぼつかないものの大きな声で乾杯の音頭を取られた。その後、恩師として佐々木稔先生、山一保穂先生がスピーチされ、とても懐かしく４５年前を振り返った。最後に「校歌斉唱」。３番まで歌ったのは卒業以来、初めてかもしれない。みんな元気よく大声で歌って、学生時代に一瞬であったが戻った。
主席者の近況報告で「平均寿命からしてあと１８年しか残りがない」という悲観的な意見の人から「明日の事をくよくよ考えずに今日１日を楽しく生きましょう」という楽観論まで聞かれた。
みなさん是非、同窓会には出席して下さい。何かひとつでも収穫がありますよ。尚、記念品は校章をあしらったタイピンであった。

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（追伸）
先週の「年末あれこれ」の中で読者の方から「集合写真の中に、ゆうちゃんは？」と質問がありました。
私も書くのをうっかり忘れていたのですが、夏同様、誰かの後ろに隠れています。誰でしょう？

年末２９日に、ゆうちゃんと娘がやってきた。パパはお仕事で来れなかった。夜、ゆうちゃんと２人でお風呂に入るのが楽しみであり、又、この時の会話でゆうちゃんの生活ぶりが分かるのである。今回は２つの質問をした。
①「ゆうちゃんは男の子は誰が好き？」「いっくんとたいがくん。」「どうして？」「だってゆうちゃんがこのあいだ、ころげた時にふたりとも助けに来てくれたんだよ」「そうか、ゆうちゃんはやさしい子が好きなんだね？」「そうだよ」。どうやらｋｅｙ　ｗｏｒｄは「優しさ」のようだ。
②「ゆうちゃんのパパは何の仕事してるの？」「病院屋さん」「何のお仕事をしてるの？」「インフルエンザ屋さん」・・・（笑）。
翌３０日は夜、行きつけの料理屋で夕食を息子２人も呼んで楽しくいただいた。食事を待つ間、最初はおとなしくしていたゆうちゃんだが、暇を持て余すと、（昔は泣いていたが）今回は、「みんなじゃんけんをしよう」と次々と指名をして、じゃんけんをして暇をつぶしてくれた。長男ともすっかり打ち解けて有意義な食事会であった。ちなみに帰宅してからはトランプをさせられた。ゆうちゃんはハートが好きで、ジョーカーは嫌いとの事。
翌日３１日大晦日は、ゆうちゃんはパパの待つ宇和島へ帰っていったが、我が家は生まれて初めての親子３人での大晦日ゴルフを奥道後ＧＣで行った。家内の「親子３人でいつかはゴルフをして」という夢を叶えることが出来た。そして夜は、恒例のＳさんからいただいたドンペリで乾杯をして、２０１３年を無事に終えることが出来ました。また２０１４年もいい想い出をたくさん作りたいものです。

皆様、明けましておめでとうございました。楽しい年末、年始を過ごされたでしょうか？
さて、年の瀬の１２月２８日（土）に、再び競輪場に病院仲間を連れて行きました。（前回Ｈ２５年９月１９日参照） 今回は女性競輪を見るためで、地元で１人頑張っている松尾智佳（ともか）選手（１９８８年４月２４日生）の応援と面談が目的でした。
インターネットで知識は以下のように得ていました。
子供の頃から家族でマウンテンバイクに乗っていて済美高校２年の時、競輪競技に転向する。スピード感や駆け引きの面白さにひかれアマチュアの大会で入賞を続ける。やがて地元の自転車界を盛り上げたいと松山大に進んだ。しかし自転車部は無く、創るためにかけずり回った。２００８年からはガールズケイリンのエキシビションレースにも参加した。身長は１５５．５ｃｍ、ニックネームは「ともちゃん」。Ａ型。モットーは「やればできる」。好きな食べ物は「肉」。・・・。とまあこんな知識を詰め込んで訪問した。
夕刻、５時２４分スタート。私はン千円をともちゃんに賭けたが残念ながら２位に終わった。レースの終わった後、升澤君の案内で彼女と集合写真を撮った。初対面であるが、とても明るく気さくな彼女に、又応援しなくてはと意を改たにした。太ももは私の２倍ぐらいあり強靭であった。尚、私の同級生で南海放送の田中和彦君も同伴した。皆、口々に初めての経験で楽しかったと言ってくれた。
是非、競輪界の健全な発展に御協力下さい。
尚、伊藤さん、升澤君の御案内に職員を代表してお礼申し上げます。

日本酒は他の酒と比べて飲用温度帯の幅が広く、同じ日本酒でも温度を変えて楽しめるのが魅力である。
温度が香味に与える影響は大きく日本酒の持ち味を活かすも殺すも温度次第である。
①　５℃前後・・・スッキリした香味の「生酒」
②　１０℃前後・・・淡麗辛口タイプの普通酒や本醸造酒
③　１０～１５℃・・・吟醸酒、大吟醸酒など果物のような華やかな香りを持つタイプ
④　２０～２５℃・・・コクのある純米酒
⑤　４５～５０℃・・・熱燗
また燗酒の作り方であるが、８０℃前後の湯に２～３分つけておけばアルコールの輝発の少ないまろやかな燗酒に仕上がる。この「ぬる燗」という温かい日本酒の旨さもぜひ味わって欲しい。
最後に日本酒は下表のように「雪冷え」「花冷え」「人肌燗」といった情緒的な表現も存在するので奥が深いと思います。
（追伸）
【その１】
年末に長男が、日赤の若手研修医の皆さんを連れて夕食に来ました。いわゆる「おもてなし」をした夜の１コマです。皆さん立派になってなって下さいね。

【その２】
１年間ブログにお付き合い下さり、ありがとうございました。よい年をお迎え下さい。
新年は１月６日スタートとなります。よろしくお願い申し上げます。
最後に１年を締めて、太鼓をドンドン。

今年も押し迫った１２月２１日（土）、恒例の道後のホテルで院内忘年会が行われた。「師走」－坊さんがあわただしく走るといわれる年末だけに逆に盛り上がった。
ナースチームやヘルパーチーム、受付チーム、リハビリチーム等、それぞれが練習を重ねてこの日に備えた。厳しい医療環境の中で１年間、みんなよく仕事をしてくれました。この日だけは色々なウサを晴らすということで無礼講の会となります。表彰式が終わるまで４時間というロングランでしたが、楽しい会に一同満足でした。
また来年もがんばろう。

寒い季節になり、今年も各地でノロウィルスの集団感染が相次いでいる。激しい下痢や嘔吐による脱水症状で死亡するケースもある。抵抗力の弱い子供や高齢者だけでなく若者も感染するから油断ができない。ノロウィルス感染が１２～１月の冬季にピークを迎える理由は、はっきりしていません。ただノロウィルスは高温に弱いため夏場は２～３日で死滅しますが、冬場は１～２週間も生き続けるケースが確認されています。
今の所、抗生物質が効かずワクチンも開発されていない。ノロウィルスは直径３８㎚（ナノメートル）と非常に小さく、インフルエンザウィルスの３分の１しかない。その分、手の細かいシワの間などに入り込みやすく、少し手を洗ったぐらいでは落としきれません。おまけに感染力が強く１０～１００個ほど口に入っただけで感染が成立します。食中毒を引き起こすサルモネラや腸炎ヒブリオは１０⁴～１０⁵個が入らなければ感染しないことを考えると驚異的です。
さて対策として、①アルコールではウィルスを殺せずせっけんで泡立てて洗い流す。シワの間のウィルスを流すため流水で３０秒以上手洗いをする。②高温に弱いので、かきなどの二枚貝は８５～９０度で９０秒以上加熱する。③ラクトフェリンを摂る。ナチュラルチーズや牛乳に含まれる。もともとヒトの母乳に多く含まれるタンパク質で免疫力をアップさせます。
以上、体の外からも中からも感染を防ぎましょう。

森の中にいると落ち着くーこの森林浴効果の研究が進んでいる。森林浴を楽しむ人々の基点となる「森林セラピー基地」が全国に５３カ所ある。そこでは、緑の中でいやし効果を実感している。森林コンダクターの松山繁さんが言う。森林浴の前に参加者の唾液を採取してストレス度をチェック。朝～夕まで、７時間自然を満喫して再びストレス度を測る。おおむね唾液中のコルチゾールというストレスホルモンの濃度が低下し、いやし効果が得られている。研究会の別の論文には次のように解説している。森林の中ではストレス時に高まる交感神経活動が抑制され、副交感神経活動が活発になる。血圧の低下や脈拍の減少など自律神経系の改善が見られ、これがまさにいやし効果です。その要因は森林の樹木が光合成で作り出す“フィトンチッド”という揮発性物質。病害菌に感染しないよう殺虫、殺菌する物質です。フィトンチッドが人体に実に有益で、自律神経を安定させ肝機能を改善し快適な睡眠をもたらすそうです。その他、消臭、脱臭効果もあるようです。
是非、森の空気を目いっぱい吸ってみて下さい。