①モヤシは１袋数十円という安さで、料理のかさを増やせて調理も簡単という手軽さが魅力。さらに１００g中のエネルギー量が１４Kｃａｌと少ないためモヤシを使った料理は満腹感を得ながらメタボ対策ができる利点があります。
②モヤシの食物繊維のほとんどが不溶性であるため、便通を促進し腸内の有害物質を排出してくれます。腸内菌の生態系がよくなり、腸内でのビタミンＢ群の生成が活発になります。ビタミンＢ群は夏バテ対策にもってこいです。
③モヤシはアルカリ食品です。我々が普段食べている肉、ご飯、パン、ラーメンなどは酸性食品が多いのでモヤシを組み合わせれば中和され、体内抵抗力を高めます。
モヤシは味にクセがないため、どんな食品とも組み合わせることができます。肉と組み合わせる場合、「モヤシとほかの野菜の総量が肉の２倍」が理想的なバランスと言われています。
モヤシ、ニラ、ニンジンを肉で巻いてレモン汁をかける牛肉巻きはいかがですか？
