年中、おなかをこわした人がやって来る。「どんなものを食べたらよいですか？」の回答に「おかゆ」「おじや」をよく使う。「おかゆ」と「おじや」の違いをみなさん御存知ですか？
ともにごはんに水を入れて煮る点は同じ。その煮たものだけが「おかゆ」で「おかゆ」に卵を入れて味付けをしたものを「おじや」と呼ぶ。「おかゆ」に塩や梅干しを入れても卵を入れなければ「おかゆ」なのです。
では「雑炊」は？これは、ごはんをいったん水で洗い出来上がったダシ汁に後入れしたものを言います。「おかゆ」や「おじや」と違い、ごはんがサラサラなのはこのためです。
みなさんは、どれが好きですか？