「１日３食」という習慣が登場したのは明治時代。富国強兵策で強い軍人をつくるため栄養状態の悪かった当時の日本人に推奨されたものである。それから半世紀以上経ち、栄養過多となった現代、「１日３食」の習慣は見直されるべき時期に来ている。病人、老人、妊婦、育ち盛りの子供は栄養が足りないのでしっかり１日３食を摂る必要がありますが、暴飲暴食の３０代以降の男性や閉経後の５０代の女性はメタボになりやすく栄養過多の人が多い。こういう人にとっては１日３食は逆の作用をしている可能性がある。多すぎる内臓脂肪は心筋梗塞や脳梗塞の原因となる。健康のためには余分な脂肪を一刻も早く燃焼させたい。体重６０ｋｇで体脂肪率３０％の人は１８ｋｇの脂肪を抱えている。この人が１日のエネルギーの必要量が１８００ｋｃａｌとすると９０日間、何も食べなくても生きられる計算になる。ボクサーのように体脂肪は１桁でいい。また空腹は「サーチュイン遺伝子」を活性化し細胞を若返らせることが科学的に証明されている。
メタボの人は暴飲暴食の翌朝や食欲のない朝に朝食を抜くだけで体の調子は格段に良くなります。
人間の体は食事の適量を教えてくれます。お腹がグーと鳴ったら食事をとれば十分なのです。朝起きてから空腹を感じるまで食事をとらずに脂肪を燃焼させることは健康の第１歩です。
あくまで人によりますが「１日３食」はケースバイケースということになります。

（追伸）
２０１４．３．１０のブログ で紹介した９９才の金子チヨノさん。
膵癌（切除不能）が分かり、１１月１７日より当院に入院していた。
日に日に黄疸が強くなり、ごはんも食べれなくなり、中心静脈栄養管理となった。そして終に１２月１２日（金）、ａｍ０：１５に昇天された。前の日まで私の声掛けに元気に答え、夜中は「ワーワー」と大声をあげ元気であった。
あんなに来年の１００才（３月４日）を楽しみにし、私と道後で食事をする約束をしていたのに・・・。駆けつけた家族としばらくお話をしたが、チヨノさんの姉さんは、お２人が１００才を越えていたと。長寿家系であったようです。２０年来の友がいなくなって寂しい限りです。ただ「私は死ぬときは先生の所で死ぬよ」という本人の１０年前からの希望を叶えられて私も幸せです。
御冥福をお祈りします。