ビタミンCは昔から免疫力を高め、色素を薄める効果もあるためシミやソバカスを防ぎ色白になることは知られており、保険適用にもなっています。
最近はその他に活性酵素を除去し血管の老化を防ぐ効果があります。心疾患は「がん」に続いて死因の第2位ですから関心も高いはずです。
パプリカは赤や黄など、あの濃い色にも注目です。色の濃い野菜には抗酸化作用が強いポリフェノールが含まれます。動脈硬化を防ぎ、脳梗塞や心筋梗塞の予防、更には発がん物質活性化を抑制する働きも認められています。さらに食物繊維も多く健康的な野菜です。
生で食べるのをお勧めします。
(追伸)
連休にやって来た時に、爪にお化粧をしているのでパチリと撮りました。やはり女の子ですね。
それと後藤田先生夫妻のお墓に水をやってくれるやさしい、ゆうちゃんでした。
さて毎年恒例の彼岸花が咲き始めました。(赤と白があります。)
秋の訪れを感じます。