以前にショウガについて、くに～ず新聞に書いた。血行を良くする食材として特に女性から注目されているショウガだが、最近、臨床内科雑誌にもその効果が取り上げられるようになってきた。チューブ入りショウガを持ち歩き、何にでも入れる人を“ジンジャラー”と呼ぶそうです。
ショウガはワサビやからしと並ぶ日本古来のスパイス。ショウガの効能は多数あるが、まず「しぼり汁」は胃のムカツキを抑えてくれるので二日酔いの朝などに砂糖を少し入れて飲むといい。ショウガの刺激成分は体を温めてくれ、風邪予防の特効薬。紅茶に一さじ入れるのもいい。体温が上れば脂肪燃焼効果も高まりメタボ対策にもってこいだ。
次に学会誌に書いてありますが、ショウガを使うことで減塩に役立ちます。ショウガの刺激や香り、色合いなどが味を補い、塩が少なくてもおいしい料理が出来ます。
最近ではショウガ入りのスープやドリンクなども出現。
是非、ジンジャラーになって下さい。