みなさん御存知のテレビ朝日系の紀行ミニ番組「世界の車窓から」が明日（４月２９日）で放送１万回を迎える。現在放送中のテレビ番組では同局系の「徹子の部屋」に次いで２番目の快挙となる。
何故、この話をするかと言うと、この番組は１９８７年（昭和６２年）６月にスタート。ナレーションは開始から一度も交代することなく、俳優の石丸謙二郎さん。何と石丸さんは私と同じ１９５３年生まれ、６２才で、この番組が始まったのも越智クリニック開院の昭和６２年なのである。
現在まで世界１０４の国と地域を訪れ、世界各地の鉄道を取材し、その窓から見える景色や沿線の街、名所、遺跡などを音楽に乗せて紹介しているすばらしい番組です。
私も石丸さんに負けないように、がんばりたいと思います。
（追伸）
熊本地震の発生で急遽予定が変更され、５月２日で１万回となるそうです。
悪しからず。

最近、糖尿病の食事治療に関して、「ごはんは糖質ダイエットの敵でごはんこそカットすべきである」と、ごはんを全く食べないことを勧める１部の医者が居る。そしてごはんの代わりに肉をどんどん食べろという極端な医師も居る。確かに糖質の制限は糖尿病の治療に欠かせないが、一番大事な誤解は「糖質＝ごはん」といった考えである。ごはんの糖質と砂糖をイコールと考えるのがそもそも間違いである。
確かに砂糖は非常にハイカロリーで体内での吸収も早く血糖値を上昇させる。これは低血糖時の治療として砂糖を飲むとあっという間に血糖値が回復することからも皆さん経験済みでしょう。
さて今回、祥伝社から「ご飯は最強の健康食」（加藤直哉著、５８０円）が出版された。読むと、ご飯は糖質だけでなく食物繊維やでんぷんなどさまざまな成分が含まれるため体内で分解や吸収に時間を要し糖を脂肪に変える作用も弱いという。むしろキャベツ１００ｇに匹敵するビタミンＢ１やホウレンソウ３分の１束に相当する亜鉛なども含まれる理想的な食材であると説明している。
ご飯とあわせたい理想のおかずレシピ付きである。
以前より、ゆうちゃんが２～３才の頃にごはんの「海苔巻き」しか食べないのでずい分心配しましたが、ごはんは優秀な食べ物であったと再確認しました。これは職員の子供達が「のりまきごはん」しか食べないと相談をよく受けましたが、しっかり栄養成分が入っているのですね。
最後に、昭和２０～５０年ぐらいには日本人は米飯中心の食事でした。ごはんが悪者ならこの時代に糖尿病が多かったでしょうか？ほとんど居ませんでした。この時代検証からしても「ごはん→糖尿病」といった短絡的な思考は間違いだと多くの学者が現在、指摘しています。極端な「ごはんカット」は注意して下さい。

「オリーブオイルで老けない体をつくる」（松生恒夫著、平凡社）を読んでみた。
日本は世界一の長寿国として知られているが実はギリシャ、イタリア、サンマリノなどの地中海沿岸の国々も長寿国の上位を占めている。
そのキーワードは「オリーブオイル」である。
オリーブオイルには豊富なポリフェノールが含まれており、細分化すると３０種類以上にもなると言う。
中でも注目されているのがオレウロペイン。
ビタミンＥにも勝る抗酸化力で活性酸素を除去する働きが強いことが欧州食品安全局による研究でも明らかになっている。
またオリーブオイル由来の不飽和脂肪酸は脳の神経細胞の変性に抵抗性を示すことも分かっており、アルツハイマー病予防にも効果が期待できます。
是非、摂り入れてみて下さい。
（追伸）
ゆうちゃん、宇和島の天赦園（てんしゃえん）を見に行って藤棚の下で一休みです。両手には鯉のエサを持っています。何だか脚が長くなったかな？
それにしても、とても綺麗な庭園ですね。天赦園は国の名勝に指定されていて伊達家の大名庭園です。藤の名所としても名高いです。右の写真は白藤太鼓橋と名付けられています。

私の友人に樋口建史君が居る。愛光時代の同級生である。
彼は東大卒業後、警察庁に入り、２０１１年８月５日に第８９代警視総監になった。そして退官後に、２０１４年４月１日、ミャンマーの全権大使として赴任し活躍している。その彼が、ミャンマーの新年休暇を利用して一時帰国したので久しぶりの再会をした。この休暇は「水かけ祭り」と言ってミャンマー正月を迎える前に身を清めるため互いに水をかける風習だそうで、４月１３～１６日で行われ、翌日４月１７日がこの国の新年だそうです。ティンジャンと言うそうです。尚、現地は気温４０℃近く、真夏のラフなシャツで登場しました。
さて、樋口君の家に愛光中学１年生の時に遊びに行ったのが５０年前（左の写真）。時は流れてちょうど５０年後（右の写真）。
懐かしいツーショットでした。ミャンマーには今年、愛媛から中村知事を筆頭に大勢の経済界の方々が来てくれて有意義であったと強調していました。
それと余談ですがゴルフの話。料金は１人６０ドル程。それとキャディーさんが各人に３人付くそうです。（ふつう各人に１人が多いのですが）。その３人が１人はスコア―表をつけ、１人はボールを捜しに行きもう１人は椅子を運んでくれて芝生の上で座って休めるとか。スコア―も６０は叩いたと思っても４５になっていたとか。これはもう大名ゴルフですね。
まだまだ発展途上のミャンマーですが、アウンサンスーチーさんともしばしば会って国の発展を話し合うそうです。がんばれ樋口君。

排便は体内の毒素を排出するという重要な働きがあるので便秘は大問題です。
薬の代表は何と言っても酸化マグネシウム（商品名：マグミット、マグラックス）です。しかし有名なこの薬も他の薬との飲み合わせを考えなくてはなりません。それは抗菌薬との組み合わせです。併用すると抗菌作用が弱くなります。
ニューキノロン系（クラビット、グレースビット等）やテトラサイクリン系（ミノサイクリン等）は服用した後に腸から体内に有効成分が吸収されてやっと効果を発揮します。しかし酸化マグネシウムは抗菌薬の有効成分と結合し析出してしまうという性質があります。
さて両者を服用しないといけないときは片方を服用して２時間以上経過した後にもう片方を服用して下さい。
薬ではありませんが牛乳に含まれているマグネシウムやカルシウムといった成分も抗菌薬の作用を弱めてしまいます。
やはり薬は水で飲んで下さい。

果物シリーズの第２弾。今日はミカンのお話です。
平均的な世帯が１年間に消費するミカン（温州ミカン）は平均１２．５ｋｇ、リンゴは１２．３ｋｇでややミカンがリードしています。消費量はというと、愛媛でなくて静岡がトップ。もちろん上位にはミカン産地が名を連ねています。一方、最下位は沖縄で神奈川や大阪もあまり食べないようです。東京をはじめ大都市圏のミカンの消費は低調で東京都民はイチゴ、キウイ、グレープフルーツなどを多く消費しているようです。
ここのあたりに愛媛のミカンはまだまだＰＲ出来る余地がありそうです。
さてミカンにはβクリプトキサンチン（βークリプト）という世界が注目する健康物質が豊富に含まれています。この物質はミカンの色のもとになっている物質です。他にはオレンジ、パプリカにも含まれていますがミカンの含有量は圧倒的でオレンジの１０倍です。βークリプトは腸で消化吸収されたあと血液に溶解してメタボをはじめさまざまな生活習慣病を予防する働きをしています。事実、βークリプトの血中濃度が高い人ほど骨粗鬆症や糖尿病、動脈硬化などにかかりにくいことがわかってきました。更に飲酒によるγーＧＴＰの上昇も抑える効果が報告されています。
是非、愛媛の人はミカンを食べて元気になって下さい。
（追伸）
ゆうちゃんはついに４月８日、番城小学校に入学しました。ピカピカの１年生になりました。
机に座って緊張顔のゆうちゃんです。
春休みに「逆上がり」も出来るようになったそうです。写真はまだ辛そうですが・・・。

世の中の人を見ていると、本当にケチな人が多い。先輩と後輩がタクシーに乗ってもタクシー代は割り勘を先輩が要求する。後輩にごはんを誘っても必ず割り勘を要求する先輩、上司。みなさんの周りに居ませんか？こんな人。では、ケチケチして倹約しているからこの先輩、上司はお金持ちになったでしょうか？
ある人の言葉を読みました。
「物を本当に働かすとは使う時、思い切ってこれを使うことである。ケチケチするのは金銭を生かす事にはならぬ。大胆に喜んですぐにこれを出す。これが生かすこと、金を働かすことである」。
「流通する」という金銭の性質を最大限に引き出すにはなるべく早く金銭を回すこと。そして払うべき時はちゅうちょせず「大胆に喜んですぐに」出すことです。
私は人のためにお金を使って初めてお金が生きると考えています。いったんは損と考えるかも知れませんが別の形で必ず返ってきます。
偉そうに書きましたが、人生６０年生きてきた私の結論です。
（追伸）
宇和島港の西、沖合い３ｋｍに九島（くしま）という島があります。段々畑もあります。宇和島港から「九島フェリー」で２０分でしたが、２０１３年６月より架橋工事が着工し、この４月３日九島大橋が完成しました。娘とゆうちゃんは前日の４月２日に船に乗って九島に渡り、帰りは車が通る前に歩いて橋を渡ったそうです。
いい想い出になりましたね。

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前回（３月７日）は「インカのめざめ」で職員の料理の腕を見せてもらいました。みなさん、なかなかの腕前でした。
今回はいただいた「新玉ねぎ」を鉄人達におすそ分けして競ってもらった。
皆さんは天辺（てっぺん）はどの人の料理だと思いますか？

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くに～ず新聞 　2016年　春号 Vol.46　を掲載しました。
　
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